Usyra brød

Usyra brød (matza) er brød som ikkje er gjæra/syra. Det betyr at deigen ikkje har heva seg før brødet blir steikt. Jødane rakk ikkje det før dei flykta frå Egypt. Matza er den einaste forma for brød det er tillate for jødane å ete i påska pesach).

Kjelde: snl.no