Læreplantilkobling

Fag

Mat og helse

Core Kjerneelementer

  • Helsefremjande kosthald
  • Berekraftige matvanar og berekraftig forbruk

Cogs Tverrfaglig tema

Bærekraftig utvikling

Folkehelse og livsmestring

Læreplan Kompetansemål

4. trinn
Mat og helse
  • fortelje om kva som kjenneteiknar sunn og variert mat og kvifor det er viktig for helsa
4. trinn
Mat og helse
  • utnytte lokale matvarer i matlaging og presentere ledda i produksjonskjeda frå råvare til måltid
7. trinn
Mat og helse
  • vise samanhengar mellom matvaregrupper og næringsstoff som er viktige for god helse
10. trinn
Mat og helse
  • drøfte korleis kosthald kan bidra til god helse, og bruke digitale ressursar til å vurdere eige kosthald og til å velje sunne og varierte matvarer i samband med matlaging

Rent mel i posen

Mennesket lærte å dyrke korn for over 10 000 år siden. Hvordan hadde kostholdet vært uten det? Korn og mel brukes over hele verden, og er helt avgjørende for at folk skal overleve. Tenk litt på det neste gang du baker brød eller boller. Kornet og melet du bruker er noe av det viktigste naturen har gitt oss.

Accessibility icon Rent mel i posen

Rent mel i posen

Har du hørt om å ha rent mel i posen? Dette uttrykket handler ikke om baking, men at du er uskyldig.

I Norge har vi dyrket korn i mange tusen år. Det melet vi baker brød av, lages av korntypene hvete, rug, havre og bygg.

Hvert år produseres det over 1 million tonn korn i Norge. På bildet ser du en gammel mølle der kornet ble knust mellom to runde steiner som gikk rundt og rundt. Kornet knuses fortsatt i mer moderne møller.

Mel kommer ikke bare fra korn

Korn og mel brukes for det meste til baking av brød og kaker. Havre brukes ofte til grøt. Mange skoler tilbyr elevene havregrøt på morgenen.

Vi kan også lage mel av poteter, ris, mais og fisk.

Ulike typer mel

Mel deles opp i fire typer: siktet mel, sammalt mel, helkorn og kli.

Kli er det ytterste skallet på kornet. Sammalt mel er mel som males av hele kornet. Siktet mel er rent hvitt mel, uten andre deler fra kornet. Helkorn forklarer seg selv.

Forrige avsnitt

1 / 3

Neste avsnitt
Mølle

Hvete

Hvete er det kornet som blir brukt mest i hele verden, etter mais og ris. Derfor er det så viktig at hvete fordeles rettferdig, og ikke koster for mye.

Hveten er helt fantastisk å bruke når du baker brød med gjær. Da hever deigen seg stor og luftig.

Kuer og  andre gårdsdyr spiser også mye hvete.

Hvete

Ønsker du å lese hele artikkelen?

Ved å logge inn får du full tilgang til artikkelen, samt Lærerrommet med engasjerende læringsstier og oppgaver du kan bruke i undervisningen.

Logg inn med Feide

Ønsker du å prøve ut fullversjonen av Skolerom?
Kontakt oss her!