Kroppen trenger energi
Det er tre hovedgrupper av næringsstoffer i maten vår. Disse er proteiner, fett og karbohydrater.
Kroppen trenger energi for å vokse og fungere. De næringsstoffene som gir mest energi, er karbohydrater og fett.

Energitett mat
Spiser du mer enn kroppen forbruker, vil vekten øke. Spiser du mye fett, eller mat med stor energitetthet, øker sjansen for overvekt.
Energitett mat inneholder mye fett og sukker. Mat som ikke er energitett er for eksempel grønnsaker og frukt, eller matvarer med mye fiber og vann. Disse inneholder også mye vitaminer.


Proteiner
Proteiner er nødvendige for å bygge opp nye celler i kroppen. Proteiner er store molekyler som er bygd opp av aminosyrer.
Av det du spiser i løpet av en dag, bør protein utgjøre 10–20 prosent. Viktige kilder til protein er fisk, kjøtt, korn, melk, ost og egg.


Mineraler
Mineralstoffer er uorganiske stoffer som kroppen trenger. I naturfag kaller vi det grunnstoffer. Usynlige partikler som finnes mange steder rundt oss. Vi må få i oss mineraler gjennom maten, fordi kroppen ikke kan lage disse selv.
Det vi trenger mest er kalsium, fosfor, svovel, natrium, klor og magnesium.
- Kalsium, magnesium, fosfor og svovel er viktig for beinvev og annet støttevev.
- Kalsium og magnesium er viktige for at nervecellene skal fungere normalt.
- Jern holder på oksygenet i blodet.
- Natrium, kalium og klor bidrar til regulering av kroppsvæskene.

Antioksidanter
Antioksidanter beskytter kroppen mot angripende stoffer. Matvarer som inneholder mye antioksidanter er grønnsaker, frukt, bær, grove kornprodukter og nøtter.
Du får i deg antioksidanter ved å ha paprika på brødskiva, blåbær i smoothien og ved å drikke grønn te.

Kilder:
- Helsedirektoratet.no (06.09.21): Energi, energiomsetning og energibalanse
https://www.helsedirektoratet.no/faglige-rad/kostradene-og-naeringsstoffer/inntak-av-naeringsstoffer/energi-energiomsetning-og-energibalanse
- Matportalen.no (06.09.21): Energi
https://www.matportalen.no/kosthold_og_helse/tema/naringsstoffer/energi
- Matprat.no (06.09.21): Næringsstoffer
https://www.matprat.no/livsstil/naringsstoffer/?gclid=Cj0KCQjw-NaJBhDsARIsAAja6dNo5nXLdGDWXG7qOBjrwNLnxzTFMARMUQpF8oe21IIYu5uSXY_lIdsaAqM4EALw_wcB&gclsrc=aw.ds
- Matprat.no (06.09.21): Mineraler
https://www.matprat.no/livsstil/naringsstoffer/mineraler/?gclid=Cj0KCQjw-NaJBhDsARIsAAja6dMZzmpMEFF3iNE6OcRWEx0yz_9D5I6oqn-np7hgURpNFT9Vewhxwv0aAh8qEALw_wcB&gclsrc=aw.ds
- Matprat.no (06.09.21): Karbohydrater
https://www.matprat.no/artikler/ernaring/karbohydrater/
- Matprat.no (06.09.21): Fett
https://www.matprat.no/artikler/ernaring/fett/
- Matprat.no (06.09.21): Proteiner
https://www.matprat.no/artikler/ernaring/proteiner/
Bilde- og videorettigheter:
-
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-