



Hva er kaffe?
- Kaffe er en koffeinholdig drikk laget av frukten fra kaffeplanten, Coffea Arabica.
- Både skall og fruktmasse fjernes, og bare kjernen, det vi kaller bønnene (frøet), blir tørket, brent og malt.
- Kaffen blandes på forskjellige måter med vann, og drikkes i de fleste tilfeller varm. I senere tid har iskaffe blitt mer populært.
Hvorfor heter det kaffe?
I en italiensk kilde fra 1598 finner vi ordet «caffe». Dette ordet kommer av det tyrkiske «kahveh», som igjen er avledet fra det arabiske ordet «qahwah». Det siste skal visstnok bety ‘arabisk vin’.
En mer sannsynlig forklaring er at ordet har sin opprinnelse i den etiopiske regionen Kaffa, et tradisjonelt område for kaffeproduksjon. I Etiopia heter kaffe buno.

Hvorfor virker kaffe oppkvikkende?
Kaffe er verdens mest brukte stimulerende stoff. Drikken har et naturlig innhold av koffein, og er ett av få nytelsesmidler som er akseptert nær sagt over alt. Koffein finnes også i te og i energidrikker.
Koffein hindrer tretthet. Det gjør at man holder seg våken selv om man er trøtt. Mange drikker derfor ikke kaffe like før de skal sove.
Koffein har også en viss smertestillende effekt, noe som gjør at det inngår i legemidler som hodepinetabletter og migrenemedisin.

Avhengighet
Koffein er vanedannende. Derfor bør man ikke overdrive bruken av det. Et altfor stort inntak kan føre til helseskader. Kaffe i moderate mengder er forbundet med flere gode helseeffekter, og tre–fire kopper om dagen gir forskerne grønt lys for.
Koffeinforgiftning: Symptomene på koffeinforgiftning er hodepine, kvalme, magekramper, rastløshet, rask puls, ujevn hjerterytme og nedsatt blodtrykk.
Stort forbruk av energidrikker med koffein kan medføre helseskade. Det er registrert dødsfall hos ungdom som har drukket store mengder energidrikker kombinert med alkohol.

13 millioner kopper kaffe – hver dag!
Kaffe er verdens mest omsatte råvare etter olje, og er et viktig eksportprodukt for land i Sentral- og Sør-Amerika, Asia og Afrika. Norge er i verdenstoppen når det gjelder kaffeforbruk i forhold til folketallet. Kun finnene drikker mer enn oss. Men hvor mye drikker vi egentlig?
Totalt 67 prosent av befolkningen, eller 2,8 millioner nordmenn i befolkningen over 18 år, drikker kaffe daglig. Totalt drikker nordmenn i snitt mellom 3 og 5 kopper per dag. Dette tilsvarer omtrent 13 millioner kopper kaffe hver dag!

En kopp kaffe krever 130 liter vann!
Du tenker kanskje at det ikke er så mye vann i en kaffekopp. Men hvis man tenker på alt vannet som skal til for å lage en kopp med kaffe, kreves det faktisk 130 liter vann.
Da er alle ledd i produksjonen regnet med. Planten skal vokse, produktet skal høstes inn, bearbeides, pakkes og transporteres. Til slutt lager vi kaffe hjemme på kjøkkenet.
Kilder:
- FHI.no (07.09.21): Fakta om koffein og koffeinholdige drikker
https://www.fhi.no/ml/kosthold/fakta-om-koffein/
- NHI.no (07.09.21). Hva er koffein?
https://nhi.no/sykdommer/psykisk-helse/diverse/koffein/
- Kaffe.no (07.09.21): Det norske folks kaffevaner
https://kaffe.no/det-norske-folks-kaffevaner/
- Waterfootprint.org (07.09.21): Vannavtrykk for kaffe
https://waterfootprint.org/en/resources/interactive-tools/product-gallery/
- Kaffe.no (07.09.21): Forbruket av kaffe i Norge
https://kaffe.no/forbruket-av-kaffe-i-norge-2/
- Waterlogic.no (07.09.21): Slik begynte hele Europa å drikke kaffe
https://www.waterlogic.no/blogg/slik-begynte-hele-europa-a-drikke-kaffe/
- Historyofcoffee.net (07.09.21): The Origin and Legends of Coffee
http://www.historyofcoffee.net/coffee-history/coffee-legends/
- Kaffe i Store norske leksikon på snl.no.
Hentet 7. september 2021 fra https://snl.no/kaffe
- Kristiansen, Inge S.: Kafé i Store norske leksikon på snl.no
Hentet 7. september 2021 fra https://snl.no/kafé
- Stoughtonwi.com (07.09.21) Coffee break festival August 21, 2021
http://www.stoughtonwi.com/events/details/stoughton-coffee-break-festival-2021-5503
- Mic.com (07.09.21): The History of Coffee Began in a Tiny City You’ve Probably Never Heard Of
https://www.mic.com/articles/91347/the-history-of-coffee-began-in-a-tiny-city-you-ve-probably-never-heard-of
- Forskning.no (07.09.21): Stor kaffestudie gir grønt lys for 3-4 kopper om dagen
https://forskning.no/mat-og-helse/stor-kaffestudie-gir-gront-lys-for-34-kopper-om-dagen/307764
- History.com (23.09.21): How coffee fueled revolutions – and revolutionary ideas
https://www.history.com/news/coffee-houses-revolutions
Bilde- og videorettigheter:
-
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-
Getty Images
-